“波浪鼓儿风车转，玻璃咯嘣吹糖人。”以糖为墨，画出人间甜味；以勺为笔，勾出世间万物。南通糖画一抹非遗甜，觅得一丝儿时的味道。
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糖画，俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”，亦糖亦画、可观可食。
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相传起源于明代，官宦大户人家往往用模具印制糖狮、糖虎和文臣武将等形象，用以祭祀。后至清代，糖画更为风行，制作工艺精妙、题材广泛。
“糖画”传入南通近百年，于2020年被收录进南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。犹忆起小时候的庙会集市、公园名胜，民间糖画手艺人们推着小车流动的身影，充满着崇川这一方热土的市井风情。
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糖画，以糖为原料，所用工具仅一勺一铲，挥洒糖液浇铸于石板之上，趁热黏上竹签，冷却刮起即可成型。
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糖画制作分为熬糖、画糖两部分。熬糖，通常采用白砂糖、麦芽糖或冰糖；画糖，讲究一气呵成，中间不能停顿。
南通糖画，结合传统糖画线条和刮片两种表现手法，融入当代的雕刻技法，在外轮廓造型准确的基础上，将中间部分填充完整，并在趁糖冷却之前迅速雕刻出内部的纹理线条，使得糖画造型更为丰富形象，更有艺术观赏价值。施剑锋，南通市级非物质文化遗产糖画项目传承人，从事糖画制作十余年。施剑锋的爷爷、爸爸都是做糖画的，他从小耳濡目染，对于糖画有着一种独特的情感。如今，施剑锋依然坚守着自己的糖画摊，并在传承的基础上做到创新。为了更好地传承这门手艺，方便喜欢糖画的人前来学习，施剑锋还创立了南通糖画学习中心。
一勺一铲一勾勒，只见施剑锋手握一把装满糖液的铜勺，在光洁如镜的大理石板上，忽快忽慢、时高时低地运腕走勺，或提、或顿、或放、或收，一个个栩栩如生的形象便跃然眼前。随即用小铲刀将糖画铲起，黏上竹签，一幅幅晶莹剔透的糖画就此完成。在施剑锋的糖画摊前，空气中弥漫着香甜的味道，小朋友们仿佛进入了美妙的糖画世界。甜甜的糖液从勺子里流出，变成一幅幅甜甜的糖“画”，每个孩子的脸上都洋溢着甜美的笑容……择一技，守一生。接过“南通糖画”的传承大旗，施剑锋续写着新时代崇川的糖画故事。
“糖”寓意着甜蜜，“画”寓意着多姿。南通糖画，承载着一代代崇川伢儿童年的快乐，寄托着人们对美好生活的向往。（本文部分资料来源：微信公众号“南通市崇川区文化馆”、“崇川文旅”、“崇川新闻”；本文图片来源：南通濠滨网实拍）